気になる山野草・・・カラスノエンドウ

ヨーロッパ原産で、日本へ帰化してすっかり居つき、原野、畦道、土手などによく見られます。

エンドウを少さくしたような姿をした2年草です。

茎は40～50㎝ほどで、葉のつけ根に紅紫色の小さな蝶形花が数花集まって開きます。

のちに、エンドウマメを小型にしたようなマメができます。


■食べる部分
若芽、マメのさや。

■採り方
繁殖力が旺盛ですから、どんどん手でむしります。

■食べ方
元来が牧草なのでやわらかく、若芽はゆでて、酢のもの、あえものに。

若いさやは油妙め、天ぷら、汁の実などにします。

種子もいって食べるそうです。

■効用
全草を煎じて、むくみに用いるといいます。

子供がさやで笛をつくって遊びます。