気になる山野草・・・ギシギシ

全国いたる所にはびこる雑草的大型の多年草です。

茎は直立し、高さ４０㎝～１mほどになります。

根茎は太くてかたく、本質化しています。

根生葉は長楕円形で長い柄があり、へりは波をうっています。

６～７月頃に総状花序を出し、淡緑色の小花をたくさんつけます。


■食べる部分
葉の間からのぞいている新芽で、透明なぬめりのある物質で包まれています。

■採り方
ぬめり物質で包まれている部分の新芽だけ、ナイフで切り採ります。

■食べ方
ジュサイと同じように、ゆでて酢昧噌、三杯酢、すいもの種などにします。

■効用
新鮮な根をすりおろし、いんきん、たむしなどの患部に直接ぬると効果があります。

また、大黄の代用として緩下剤として用います。